五香熏鱼骨
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用草鱼剔下的鱼骨来做一道非常美味的下酒小菜——五香熏鱼骨。
这个做法源于我家从小到大过年必吃的熏鱼，所以每次一做这个，我就想到过年，哎，真的，时间过得飞快，又到年底了，马上圣诞、元旦、春节，呼啦啦的都要接踵而至，准备好怎么过节了么，一定少不了好吃好喝的：-）
话说这道菜，说是熏鱼，其实并不是真的熏，却有股烟熏般浓郁的干香，让人一吃再吃不愿停口，这就是为什么我要用鱼骨来做的小“心机”，这样再怎么吃，也吃不了多少肉，只是过嘴瘾罢了。
它不仅是下酒的美味，更是我专属的解馋小零食~~
PS：用同样的方法做熏鱼🐟也是可以的
五香熏鱼骨的做法步骤
步骤 2
开水中加糖、生抽、老抽煮滚，关火调入五香粉和醋，做成酱汁放凉备用。
步骤 3
热锅倒入油（多一些），油热至7分热，分批逐一放入鱼骨（用吸油纸擦干鱼骨表面的水分防止热油溅到自己），把鱼骨炸酥、表面呈深金黄色。
步骤 5
等第二批鱼骨炸好放入酱汁浸泡前，把第一批浸泡过的鱼骨挟出来装盘。
菜谱创建时间：2012-12-20 19:39:34