工具：电磁炉，烤鱼烤盘，炒锅，泼油小锅，盛热油用的碗 应该先准备好所有配菜调料，然后再做，不然就会手忙脚乱
黄花鱼鲞买的是冷冻的。解冻，用烤鱼料里的腌鱼料腌制半小时。双面都撒淀粉，然后抖掉多余的淀粉
热锅热油，撒盐，下鱼煎。先煎尾巴有皮那面2分钟，然后再下锅煎鱼身，一面2-3分钟，煎到两面金黄
烤盘：洋葱片，芹菜段铺满底
炒底料，葱姜蒜花椒青花椒爆香，然后加烤鱼料，炒香 然后下啤酒和水，煮开
煮配菜 在煮开的底料中下配菜，煮熟捞出，放烤盘里
鱼放烤盘里，盖在配菜上面，鱼撒上孜然粉
底料勾芡（薄的），汤倒进烤盘里，浇在鱼身上
泼油： 泼油佐料放鱼身上，小锅热油，泼上
烤盘端电磁炉上，上桌即可