清水，加适量花椒，白胡椒 高压锅上气后转中小火12分钟
炖至软而不烂
捞出控干
平底锅，小火融化黄油
将羊肉煎至双面金黄，撒孜然粉，少许盐
一人可以干掉一盘
三种吃法: 1⃣️羊肉汤:到步骤2时，不要捞出，直接加盐撒香菜蒜叶，鲜美暖胃 2⃣️手抓羊肉：到步骤3时，直接蘸料吃(万能酱汁 小米辣，大蒜籽，葱花，芝麻混合在一起淋热油，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，适量开水) 3⃣️孜然羊肉:即本方 煎的时候会有一点溅油，所以全程中小火，以免被烫到