N年前，在茶室喝过老板泡的普洱后，有一阵子迷上喝普洱，那时喜欢熟茶。可能是泡泡太麻烦或别的原因，慢慢就不喝了，昨天朋友送了一提八饼09年的生茶，那就重新开始喝普洱
这是2009年的云南斗记普洱生茶，闻着有淡淡清香。问DeepSeek如何冲泡09年普洱生茶，回答是：属中期茶，有一定转化，但可能未达完全陈化的阶段，会有一些陈香，同时保留部分生茶的活性
醒茶很重要，最好提前1-2周，撬开茶饼，放入紫砂罐或陶罐中唤醒茶性，此为干醒。当然也可冲泡前快速润茶一次，5秒内倒掉，此为湿醒。
水：为了充分展现香气，滋味，回甘，最好用矿泉水或纯净水，避免用含氯的自来水。我用的是西湖区龙坞茶山上的山泉水，用水质检测仪显示是42，纯净度挺高的，市售的农夫山泉是43，我家的自来水是61。
茶具和水温：用紫砂壶可提升口感，生茶一定要用沸水冲泡，高温才能激发出陈年茶香和内含物质。水烧开后先润茶具，快速冲洗温壶温杯。茶水比：1:15-20，即我的茶壶是150ml的，用7-10克茶，陈年生茶可冲泡10泡左右
7-10克茶叶入壶，然后做冲泡前的快速润茶（没有醒过的生茶），冲入沸水，然后5秒内倒掉
第1-3泡，高冲注水，即入即出，小心烫嘴，感受清透的陈香与回甘
第4-6泡，水温保持沸腾，每泡延长5-10秒，体验醇厚度与层次的变化。你可象我这样，倒入白瓷杯中，或者入公道杯，下面放一个杯托座，座下放一小蜡烛保温着，慢慢喝，感受茶汤的清亮和陈香，
第7-10泡，适当闷泡15-30秒，延续茶汤的甜润感，闻一闻，杯底留香，品一品，喉口回甘
泡后的茶叶柔软有弹性，呈褐绿色，无碳化硬块，很香
一饼有357克，可以喝一个月左右，先撬了约1/3茶叶，剩下的茶饼入密封袋，
家里只有金属茶叶罐，用原包装棉纸包着，入罐保存。喝到第8天后，再尝尝醒茶后的口感有什么不同