咸蛋黄排骨

排骨提前一晚腌好。 裹一层玉米淀粉。 锅中倒油，能没过排骨的一半高即可。 煎炸至熟。

另起锅，少量油+咸蛋黄炒出沙，千万不要炒过。 倒入排骨翻炒均匀即可。