百分百成功的葱香蛋糕“卷”

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1、玉米油+牛奶打融合成乳化状态 2、加入鸡蛋，搅拌均匀 3、筛入低筋面粉，用Z型手法搅拌均匀(不容易起筋)，搅拌均匀后， (可以开始预热烤箱，上下管，上温度140，下温度135，预热10分钟)

4、开打蛋器至最高档打发蛋白至起大泡， 5、加入三分之一白糖，打发至细腻放三分之一白糖， 6、打发至有明显纹路，放入剩下三分之一白糖之后，转最小档继续打发，打到打蛋器提起来是尖角，然后用力甩都甩不掉的这种状态就可以了。

7、取三分之一蛋白加入蛋黄液中，按视频方式，一边拌，一边转盆，比较容易搅均匀 8、搅拌均匀后，倒入所有蛋白中，按7方式拌匀

9、铺上油纸，从高处倒入蛋糕液，震几下后，撒上葱花和火腿丁， 10、放入烤箱中下层，烤20分钟后，烤箱上管调至160，下管140继续烤10分钟即可