抹茶茉莉卷
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作者：
用户whh
用料
抹茶茉莉卷的做法步骤
步骤 1
抹茶和油混合均匀
步骤 2
加入热牛奶，低粉搅拌均匀，再后加入蛋黄搅拌均匀，让它保温着不容易消泡。
步骤 3
蛋白加柠檬汁和糖打到湿性偏硬
步骤 4
和蛋黄糊翻拌均匀
步骤 5
180度20分钟左右。
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步骤 6
步骤 6
毛巾底
步骤 7
卷入奶油和奶冻。
步骤 8
奶冻做法，牛奶煮沸加入茉莉绿茶焖30分钟，倒入糖淡奶油，继续加热到60度左右，加入泡好的吉利丁融化，倒入磨具，冷冻一晚上
步骤 9
茉莉奶油，a部分淡奶油加入茉莉绿茶煮沸静置半个小时，
步骤 10
过滤后加热到五六十度倒入白巧搅拌融化，冷藏一晚
步骤 11
把ab部分全部放一起打发，茉莉绿茶奶油就做好了。
菜谱创建时间：2025-03-20 14:07:14
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