五花肉切小丁（不好切可以先用水煮一下）
香菇切丁
洋葱切丁，油锅炒至略微发黄，盛出
倒入五花肉炒至不那么肥（多余的油倒出）
加入香菇炒软
倒入洋葱翻炒均匀，倒入一勺料酒翻炒均匀，倒入开水淹没五花肉即可，加入适量生抽，加入老抽，翻炒均匀，在加入适量冰糖，最后加入八角，闷煮1.30小时。
闷煮至锅中水剩三分一时，关火，可适量加盐。