用手、搅拌机或面包机混合所有面团原料，揉成柔软光滑面团。盖上盖子，发酵至体积近翻倍，约1至2小时。
轻轻按压面团排出空气，然后将其分成八等份（每份约100克）
将每一份整形成球形。
用手掌将每个面团球压扁，直到直径约为7.5厘米。
将小面包放涂少许油脂或铺烘焙纸的烤盘上，加盖发酵约 1 小时至明显膨胀。发酵快结束时预热烤箱至 190℃，用融化黄油刷面包。若做撒芝麻面包，在融化黄油上刷蛋清和水的混合液让芝麻粘上 。
将小面包烘烤15到18分钟至表面金黄，从烤箱取出后刷上剩余融化黄油，可形成光滑有黄油味外皮。做芝麻面包刷黄油时需小心，防芝麻刷掉。
若要制作稍小一点的小面包，可将面团分成12等份，而不是8份。烘烤时间改为12到15分钟，而不是15到18分钟。那“迷你小汉堡面包”怎么样呢？直径约7.5厘米的那种。将面团分成24等份，烘烤12到15分钟。 若要使用我们的汉堡面包烤盘来制作这些小面包：将面团分成六等份（每份约128克），并整形成球形。将面团球放入涂有少许油脂的汉堡面包烤盘的凹槽中，用手轻轻按压，使其填满凹槽底部，或者直到面团球宽约9到10厘米。