腌肉沫：半勺生粉，2片姜，小半勺盐，以上是基于50克肉沫的量
四季豆洗净（尽量把四季豆两条丝去掉，不然口感不好），切丝，尽量切细，小心手
热锅放油，下肉沫炒香，放四季豆炒，颜色变鲜绿，放一勺生抽，半勺蚝油，炒匀起锅