🟩红豆黑米紫米全麦卷馒 腰站子富硒250g、全麦粉50g、水145-155g、鲜酵母7g；红豆黑米紫米共150g 代糖30g。 💪20250322室温 【材料】腰站子富硒277g、全麦粉23g、水145g、鲜酵母7g；红豆黑米紫米共150g（这次各50g 红豆口感少明显偏湿） 代糖15g。（揉完面团较干，面温21.9度） 这次馅料太湿了些，虽然好整形 但是蒸完口感太湿了 蒸盘里也会有残留。 【揉面】2档4-6min 【一发】 【冷藏】 【排气】 【分剂】 【整形】 【二发】 【蒸】