胡萝卜清洗干净，切细丝。
加入适量食用油，用手拌均匀。
加入面粉和玉米淀粉（量不固定，以完全能裹上胡萝卜为准）。拌均匀，让每根胡萝卜丝上都裹住粉。
锅内加水，烧开，胡萝卜丝上锅蒸5分钟。 蒸的过程中，切细葱丝，蒜泥，一点小葱花。
时间到出锅，把胡萝卜用筷子挑散开，或者手抓着散开。差不多根根分明就好😃。
锅内加入一点食用油，（可以加几颗花椒粒），烧热。 葱丝，蒜泥（我懒，把蒜切成小颗粒了）放到胡萝卜上面。 热油浇到葱丝蒜泥上。加入适量盐，香油调味道，可以撒一些小葱花，搅拌均匀就OK。