瘦牛肉切成手指粗细的条
小葱切段、姜切片，都用刀拍一下，会更出味。然后放味极鲜、辣椒粉、花椒粉，最后撒一点点盐。 放冰箱冷藏腌制一到两小时。
腌好的肉挑出来，铺在烤网上，180度上下火20分钟左右（不同烤箱火力不同，可以适时打开看下牛肉状态）
牛肉干做好啦，麻辣鲜香，很解馋