樟树港辣椒用刀背拍碎、红椒碎切碎、蒜子切碎，碎叶切碎，豆豉少许备用。
热锅冷油
把辣椒和蒜米倒进来爆香爆软（越嫩越好吃），加点盐一煸炒一件按压
豆豉加进来（豆豉我们放多了，你少放点）再加点生抽和蚝油
加入皮蛋翻炒个五六七八下，加入大蒜叶子
翻炒出锅
辣椒都爆出虎皮了，真的巨下饭。