豌豆尖肥牛窝蛋，特别嫩滑的春日下饭菜

1️⃣ 食材就是一肉一素一蛋，上述调料提前加水搅匀，做个混合料汁。 2️⃣ 热锅少油，先放入豌豆尖，快炒30秒，变色就盛出。

3️⃣ 从小葱段炝锅，放入化冻一点儿的肥牛翻炒。 4️⃣ 炒到表面变色了，倒入调好的料汁上色入味。

5️⃣ 炒到料汁收干，加点儿葱花趁热再翻炒几下就关火了。 6️⃣ 豌豆尖和肥牛装盘，中间挖个洞，打入一个可生食鸡蛋，撒点芝麻就完成了。

整个做法其实很简单，10分钟不到就上桌了，但是颜值和味道都很棒的。

把蛋液和肥牛搅匀了再吃，会有一种吃寿喜锅的美味口感。