这里没有拍照：把所有食材全部加入到绞肉机里。绞肉机太小，下次分2次绞打。绞打上劲后，放一个丸子到清水里，浮在水面上就是成功了。
把鱼丸一个个都放到清水里，不要开火直到全部下锅以后，开小火，慢慢地把鱼丸养熟定型。
鱼丸放到锅里慢慢加热至清水微微翻小气泡，把鱼丸捞出至冷水中冷却，使得鱼丸Q弹紧实不松散。这里也没有拍照，有点手忙脚乱。