备菜1：白菜茎部横切切成0.5-1厘米宽条状，叶部切大片。或者随便你高兴用的切法。
备菜2: 豆腐切块备用
备菜3: 两小捆粉丝泡热水备用
炒鸡蛋：鸡蛋打散。热锅温油小火，放入鸡蛋。两面煎好后打散。留在锅里。 提示🔔煎鸡蛋时，温油下锅不容易飞溅，小火不容易煎糊
向有炒鸡蛋的锅中加入烫烫的开水。 提示🔔开水才会出奶白色的汤。一定是要开水
调成大火。加入切好的白菜、豆腐，煮5分钟后再放入泡好的粉丝再一起煮2-3分钟。 提示🔔： 粉丝容易煮过头，所以最后放。 豆腐随便煮不会煮过头。 白菜竹多久要看个人喜好。稍微看下瘫软的程度，喜欢吃软软的就多煮会儿。
最后放盐、一点点味精调味。不喜欢加味精就别加。