五花肉切厚片。蒜末。
油冒烟后下糖，小火炒化，下五花肉上色，糖吃太多不好所以糖色上得不多。
下生抽，因为糖色不够，再来点老抽上色。翻炒一下，下一点开水焖煮一会儿。
焖煮带翻伴个九，十分钟后尝尝烂没烂，没烂再来点开水继续焖炒。肉烂了后把蒜末倒入。翻炒均匀，如果不够咸这会儿在来电盐调味，盐不要早下
好啦