找一个能装约500毫升的大盆，打入两个鸡蛋，加入一瓶125毫升的牛奶或水，125克面粉，用打蛋器混合，此时较为浓稠慢慢拌匀，有一点小疙瘩没关系，放置十来分钟，准备肉沫，胡萝卜碎，葱花
把静置后的面糊加入125毫升水，加入肉沫胡萝卜碎葱花，盐和鸡精
平底锅喷油，中火，放入两勺面糊，尽快旋转锅底摊开，可撒上芝麻，盖上盖子约一分钟
拿起锅柄旋转几圈，看饼是否已成型，翻面（力度斜着往上抛，多试试），再半分钟
看颜色是否到自己满意的状态，即可出锅
做了6张，初次做可以厚一点点比较容易翻面。