吊龙用耗油、鸡粉、白砂糖、淀粉水、花生油腌制10分钟。 准备配料（蒜末、姜段、豆豉）
苦瓜刨去瓤切段，用开水加一勺盐、3勺糖煮到断生。
热锅热油把牛肉煎香再加几滴生抽翻炒至7成熟铲出
重新洗锅，热锅凉油放入蒜末、姜丝、豆豉小火爆香后，然后转大火，把苦瓜回锅炒热后，加入半碗开水，加一勺盐1勺糖1勺鸡粉两勺耗油略焖，然后牛肉回锅一起翻炒，加入一点生抽后，加入淀粉水调个薄芡即可出锅。（想成色更漂亮可以再补一点花生油）
感觉苦瓜和牛肉真的好搭啊~^o^~