盐葱酱： 1、生姜拍碎再切沫、小葱白切沫、一勺白芝麻； 2、葱白、姜沫和白芝麻用少许热油浇一下，再加入1g黑胡椒和盐 3、葱叶切沫，放入2勺在之前的调料中，加点香油搅拌。
用刀背拍肉的两面松肉、黑胡椒、盐、油（可加可不加）腌制20min
大火热锅，加少许油，中小火煎猪排两面至变色，每面约2-3min
捞出剪成条状，再放回锅中，均匀铺上盐葱酱，盖盖焖1min，关火再焖1min。