鸡肉加葱姜料酒焯水，想省事可以买鸡腿，焯好水去骨吃起来更方便，笋冷水下锅焯水，水开煮两分钟，都焯好水放大盆里面
准备淋热油的佐料：五瓣大蒜，一点姜，不喜欢不放也行，蒜要放，小洋葱一个，小米辣四个，二荆条两个，一点大葱，辣椒面
建议佐料放盆里面直接淋热油，不方便的可以像我一样直接油热下佐料然后关火，我用的猪油加香油，还是建议用菜籽油，会更香一点
淋好热油，盆里面加一个柠檬，记得去籽，香菜，生抽，蚝油，白醋（多一点），香醋（少一点），香油，盐，糖五勺，味精鸡精，花椒面，辣椒油，这个量我不知道咋说🆘因为我这个是很大一盆，所以每一种都会加很多，把握不好量的就少量多次加，像生抽这种肯定是要多点的，反正要看到盆底有多的佐料汤，然后就开始一直搅拌，拌到白糖融化味道才会出来，然后就可以按照自己的口味加佐料
拌好了放一会儿会更香!