软到下腰的红豆肉松吐司

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作者: 爱吃的Nine酱
蜜红豆做成了豆沙 那就只能用来做夹馅儿了 搜了搜能做啥,就看到了豆沙和肉松的组合 还是祐禾的招牌 这个我喜欢!那就倒腾一下试试 家里自己做的可健康多了

用料

软到下腰的红豆肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外都扔进去,65%的含水量 很黏盆底,打起来不太好打 3档3分钟混合后用4档打4分钟 需要硅胶铲辅助一下

步骤 2

加入黄油继续打 3档3分钟,6档4分钟

步骤 3

打出手套膜,此时的状态是黏盆 但是拿起来以后不粘手

步骤 4

发酵至两倍大, 20度天气好放阳光下发的特别快

步骤 5

分割整形成3份,排气松弛15分钟

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步骤 6
步骤 6

面团很软很好玩,擀开抹上红豆馅儿 我的馅儿太湿了,感觉再干一点

步骤 7

卷成牛舌状后接口朝上对折切一刀

步骤 8

馅儿太多了,450的吐司盒放不下了 又找了个小吐司盒单独放一个

步骤 9

剩下两个放在大吐司盒了

步骤 10

二发结束撒沙拉酱 可以先刷一层蛋液,虽然好像也粘不住肉松

步骤 11

撒上满满的肉松 下180上160度30分钟

步骤 12

出炉后肉松掉的到处都是 但是面包体非常非常软 切的时候duang duang的

菜谱创建时间:2025-04-06 13:09:59
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