准备工作：奶油奶酪提前解冻室温软化，隔水融化黄油，冰水泡软吉利丁片 1、饼干敲碎加入融化的黄油拌匀，倒入活底模具 压平压实，放冷冻备用 2、牛奶加热到稍微烫手 加入泡软的吉利丁12.5克 融化备用 3、软化的奶酪+40克糖+芒果溶+酸奶+牛奶吉利丁液 搅拌机打匀备用 (这一步我用的是均质机直接打烂，如果用搅拌机还有颗粒那就需过筛） 4、奶油➕10克糖 打发完全硬 5、将步骤4、5混合搅拌均匀，倒入步骤1的冷冻模具里震平 继续放冷冻备用 （可以另外备一些芒果粒放蛋糕液里，吃起来没那么腻 6、2.5克吉利丁片用冰水泡软，果汁加热到稍微烫手 放入吉利丁片融化，凉至常温 7、冷冻拿出已经稍微凝固得蛋糕，把步骤6的镜面果汁缓缓倒入凝固的蛋糕糊里 8、放冷藏一晚或者最少4小时后可以食用啦