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6寸红丝绒戚风蛋糕 无油 材料简单
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作者：
尔芙
用料
6寸红丝绒戚风蛋糕 无油 材料简单的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料，蛋清蛋黄分离
步骤 2
蛋清加糖打发，蛋白打到鱼眼泡泡状态开始加糖最少分三次以上加入，打发到角尖光滑，放入冰箱备用
步骤 3
面粉加红曲粉过筛，一定要过筛!!!!!!!
步骤 4
蛋黄加入牛奶搅拌均匀，我也不知道为什么图中蛋黄那么坚强
步骤 5
在步骤4⃣️中加入过筛后的面粉混合均匀。呈一字手法搅拌!!!!!!
步骤 6
搅拌好的面糊分3次加入蛋白翻拌均匀，前两次取少量蛋白混合就行。
步骤 7
这时烤箱预热160度
步骤 8
翻拌好的面糊从高往下倒入6⃣️寸模具中，震出气泡放入烤箱
步骤 9
放入烤箱140度上下火烤35分钟转160度再烤15分钟.我的是长帝烤箱，烤箱不同要自己琢磨
步骤 10
出炉后迅速从高跌下震出热气即刻倒扣，等彻底晾凉才可以脱模，不然会塌腰
步骤 11
成品图✌️
菜谱创建时间：2018-11-04 17:33:18
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