小米提前浸泡2小时 山药切片(方便蒸熟) 红枣切丁备用 黑芝麻也准备好 把小米和山药放锅里隔水蒸热,水开上汽后25分钟即可。
蒸好的山药压成泥。 然后和小米一起倒入面粉中,混合均匀。
接着倒入红枣和黑芝麻,也混合均匀。 温水中放入酵母和细砂糖(细砂糖也可以不放,看个人喜欢哈),搅拌融化均匀。 最后倒入酵母水(具体多少看面粉吸水程度自行增减),和成面团。
面团擀成长方形,面上抹一点点清水(方便卷起来粘合好),卷成圆筒长条状。
将长条切成小圆筒状,或做成自己喜欢的造型就可以。
做好的小面团放入蒸锅中,醒发到手指轻压面团会回弹就可以开始蒸了,水开上汽后20-25分钟即可。