制作千层皮（班戟皮）面糊： 鸡蛋、蛋黄、牛奶、细砂糖、玉米油、柠檬汁混合均匀后倒入低筋面粉中搅拌均匀，过筛3-5遍直至面糊细腻无小颗粒，入冰箱静置片刻（可省略）
打发淡奶油： 600克淡奶油加50克细砂糖打发至可裱花状态
速冻金枕榴莲果肉加热后晾凉备用（如果是现剥果肉直接使用即可）
打发好的淡奶油取一半装裱花袋，另一半加入200克榴莲果肉拌匀做成榴莲淡奶油
本来打算做6寸千层，但浅口平底锅直径约8寸，所以改作8寸千层
摊千层饼皮，在锅中直接用小刀轻划边缘修圆
看一下厚薄，基本达到0.5mm，一般来说饼皮越薄口感越好
一层饼皮一层原味淡奶油
一层饼皮一层榴莲淡奶油
一层饼皮一层榴莲果肉，以此类推
原味淡奶油裱面
切芒果🥭，做表面装饰，完成✅
余料做毛巾卷
饼皮两边折起
完成✅
切面，增加了淡奶油夹层用量来增加高度，如果用20层以上薄饼皮制作，夹馅只需要和饼皮差不多厚薄
如果是制作LADYM款20多层薄饼皮的，千层皮材料用量需要翻倍； 不建议用融化黄油制作千层皮； 摊千层皮的时候注意火候，倒面糊的时候锅温不能太高。