刚撸回来的榆树钱，鲜嫩极了，摘洗干净，用清水多捞洗几遍。
控水放入盆中，加入小苏打拌匀。小苏打能够保持蒸好的榆树钱颜色鲜艳一些，不会变色太多。
加入面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。
边加温水边搅拌成面絮，下手揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团，满满的蜂窝状。
案板撒干粉防粘，移至案板揉搓排气。
搓成长条状，分成大小均等的小面剂。
取一个小面剂，粘着干粉挨个揉搓七八十下，揉的越多越久，蒸好的馒头就越光滑，挨个揉圆。
放入蒸屉，盖盖子醒发至1.5倍大。
醒发好后开大火，水开后继续蒸20分钟，关火后焖五分钟出锅。
漂亮😍😍😍
圆不溜丢。
蓬松暄软。
好吃😋
无技巧无难度！