菜场买的新鲜香椿，观察了好久，鼓足勇气，买了一把
摘去末端的老茎（忘记拍了），清洗干净后焯水，水开后加入处理好的香椿，焯水1分钟，香椿在水里变色，红色变为青色
焯好水的香椿长点像茶叶，过凉水
香椿切丁，为了充分与蛋液接触，我切的比较小，小心切手哦，还是有点特殊的香椿味道的
加入一勺盐
打上两个新鲜的土鸡蛋，加入适量十三香，提前加入调料是为了能够混合均匀，防止味道浮于表面，不太能接受气味，可以按照我这个方法来哦
锅热倒油，加入拌好的香椿鸡蛋液，瞬间油香味鸡蛋香味就出来啦，，金黄金黄的好好看
等待定型之后反面，一定要耐住性子，别香我一样着急😀
翻面，炒散，等待双面金黄，就可以出锅啦
香喷喷的香椿炒鸡蛋就出锅啦，火有点大🤣，再接再厉
1、鸡蛋香椿混合时就加入调味料，保证香椿的味道较小，当然你要是喜欢这个味道，除外 2、中火就好不要太大，不然会像我一样，部分鸡蛋有点过头啦 3、一点香椿味道都接触不了的，不建议尝试，喜欢尝试的朋友可以大胆品尝