生抽，黄酒，白糖，黑胡椒粉调匀。
加入去掉多余油的鸡腿腌制30分钟。
锅中少油，放入鸡腿肉鸡皮向下煎。
两面都煎出金黄，捞出备用。
放入大蒜和朝天椒。
炒出香味。
倒入刚才腌鸡腿的料汁。
放入切成条的鸡腿肉，少少加点水，盖盖焖煮8分钟左右。
淋入蛋液。
关火焖2分钟。
撒上葱花即可。
盛盘即可。