鲳鱼很好收拾，内脏很少，可以直接把头剪掉，内脏掏出，洗掉肚子内侧的黑膜，防止有腥味，处理好后把鱼身划三刀，更入味 （图片里我没剪鱼头，是我第一次做拍的图，后来做的时候发现剪头比较方便）
加入料酒或者一点点白酒，葱姜，腌制十分钟
挑出腌制用的葱姜，上锅蒸8分钟
蒸好后倒出鱼盘里的水，上面放上葱丝，加入蒸鱼豉油，植物油用锅热一下，浇在葱丝上，滋啦～做好啦