中式甜味馒头

【选择1】南瓜选水大的老南瓜如蜜本长南瓜，切片蒸熟后倒掉水取280克，不需额外加水了； 【选择2】紫薯切片蒸熟后取150克➕150克温牛奶 (上述材料都需要用料理机打成泥，越细越好，晾凉到36度左右，倒入白糖和酵母拌匀) 【选择3】黑芝麻馒头则将黑芝麻磨成粉和面调匀，在250克的36度温水里兑酵母和糖

取500克古船富强粉，将蔬菜泥或酵母水边倒入边搅成面絮，揉10分钟左右，揉成图中光滑程度的面团。

蒸锅做点水约40度，把面盆放锅里隔水盖盖发酵40分钟（夏天30分钟），将面团发酵至1.5-2倍大。

发好的面团要像洗衣服一样搓面排气，分成75克一个的馒头坯（抖音搜一下搓馒头手法，搞成圆坯）

锅内凉水，馒头坯下锅，放最小的火上30分钟（这是二发过程），然后开大火，上汽后大火蒸15分钟。关火焖5分钟开盖。