其貌不扬，但超级下饭的天津小菜-虾皮炒辣椒丝

青椒切丝，一定是薄皮的那种青椒哈。大葱切末，虾皮看自己喜欢，不喜欢咸口或者买来的虾皮比较咸的可少放，反之可对多放些，基本就是给出的比例即可。

锅里放油，小火，放入虾皮和八角翻炒，一开始会出沫沫。

等待沫沫变少了就可以放入葱末，继续小火炒出香味，沫沫没了，虾皮和葱末金黄。

放入青椒丝，料酒，酱油（没有酱油可以放生抽加少许老抽），味极鲜，转中大火翻炒。辣椒熟了就可以加盐和鸡精出锅。