1.取蛋白加糖打发至7分左右 2.加入过筛的粉类，再用电动打蛋器打匀即可，面糊的状态是稠的，不流动的 3. 倒入垫烘焙纸的模具，略摸平，振一下去掉气泡 4.烤箱预热160度，烤18分钟左右至牙签插入取出是干的即可 Tips:一个蛋白加一勺粉的原则，此款点心不会上色因蛋黄没有用的缘故，至于粉不讲究，低中高粉都可以，口感差异不是很大，可以加几滴香草精去蛋腥味