原料篇
泡菜用厨房剪刀剪碎/菜刀剁碎备用，保留汁水
花菇切丁
胡萝卜🥕切丝/切丁（我放了一点点盐杀了水分挤干） 香葱切段备用 敲进去一个🐔的孩子
中筋粉+玉米淀粉一共100克 搞里头
搁楞搁楞 看情况加冷水（我用的冰水这样口感会更脆）jio拌成介个样子 我又加了一丢丢盐 但别太多 为了下酒可以口重一点 但是泡菜本身就又甜又咸酸又辣口感已经很丰富了
起锅烧油 全程建议小🔥 着急的话可以在最后一次翻面时转中🔥 控制不好火候的兄弟还是小火煎吧 要不容易糊
两面煎成介个样子就可以出锅了
趁热摊好一张吃一张最好吃！ 下酒更是绝配啊🍶😋