先把整个大鹅切大块点，把所有上面的所要的材料切好准备好，用上面的材料盐那些先把鹅肉腌下概15分钟这样，待用。
起柴火炉，先把姜片炒一下再把鹅肉倒下去。翻炒大约10分钟这样.下水去焖直到收汁就可以啦。 注：怕鹅肉有骚味就放一点白酒下去，多姜片即可，焖久一点就更入味。