口蘑/香菇洗净去根
肉馅加适量料酒，葱姜水，盐，拌匀备用
每个蘑菇都放满肉馅
放入盘中
准备好蒜蓉
浇入热油
香菇肉丸上盛上适量蒜蓉，吃辣可以每个香菇加一个小米辣圈
放入蒸锅蒸熟
汤汁取出备用
汤汁倒入炒锅加适量水淀粉勾芡
芡汁浇在肉酿上
完工