焯水后沥干，油锅里放，后小火放花椒，在把准备的佐料煸炒，后倒入牛腩，陆续放入生抽 老抽，醋，白酒，翻炒后加入适量开水放高压锅起来后小火三十分钟。砂锅里面倒入土豆块，牛腩和汤汁，留了一半牛腩冰箱冷冻下次做。不够加水，土豆熟了收一些汁，加少许盐即可出锅。