所有食材切好。茄子，放微波炉8分钟。
茄子放微波炉的时间，可以调料汁。生抽3勺，老抽2勺，糖1勺，淀粉1勺，水适量，搅匀备用。
茄子取出后，热锅，锅热倒油，倒茄子、西红柿，炒一分钟，加蒜继续炒十几下倒入调好的料汁，继续翻炒，炖一会。收汁后尝一下，不够咸就再加点盐（水要少加，因为茄子微波炉后已经接近熟了。）出锅！