春笋切片加盐焯水备用，其余食材如图处理，切成差不多的形状吃起来更香
热锅小火炒腊肉，
煸至自己喜欢的程度，盛出多余的油，
加入蒜末小米辣炒香
下春笋加盐爆炒，
再加一勺生抽炒香，
下韭菜炒匀，
全部变色后出锅
香喷喷，一口鲜甜
加上腊肉，鲜味和腊味在嘴里碰撞，忍不住开始摇头晃脑起来~
1. 春笋焯水后就熟了，入锅只是为了炒香，一定要大火炒出香味 2. 腊肉一开始不要煸得特别干，后面跟春笋一起炒的时候还会出一点油 3.韭菜很容易熟的，下锅翻炒到变色就可以盛出来了，不然就会过熟