洋葱切丝
调料汁： 生抽1勺半 老抽半勺 黑胡椒 白糖小半勺 花雕酒1勺 淀粉 清水小半碗
锅子预热不用放油，用这种原切的肥牛，不要焯水。 把牛肉煎好之后留底油。
用底油炒洋葱。 洋葱炒软之后，把肥牛放进去。
打个几颗鸡蛋。用下面的油把鸡蛋白煎到微微凝固
均匀的淋上料汁之后，盖上盖子小火焖几分钟
最后酒上一点葱花出锅