第一步就是剥豌豆啦！！！
一般情况下我会把豌豆粒和豌豆皮分装，因为豌豆粒比较硬，为下一步焯水做准备
烧一锅水，加入几滴玉米油，为了保持豌豆颜色新鲜亮丽，先将洗干净的豌豆粒放入锅中焯水！
大概几分钟后将豌豆皮放入一起焯水，皮微软了，同时捞出即可！
打两个鸡蛋，我一般会在打鸡蛋的时候放一点花椒面去腥，煎鸡蛋就好了！
加入葱花和姜丝包爆锅，先炒豌豆粒和豌豆皮，加入花椒面，一点生抽，盐，（适量，因个人口味而定），软了以后加入鸡蛋爆炒，变颜色后盛盘即可！
香喷喷的下饭菜就出锅了！