除黄油，海盐外把所有材料放入厨师机
揉出厚膜后加入黄油和海盐继续揉面
揉出这样的手套膜就可以了
35°醒发至2倍大
分割开大约63~65g左右一个的面团，35°醒发30分钟，(图片是因为我之前在做其他面包，怕面团醒发过度，所以分割好的小面团我用保鲜膜包着，放了冷藏大概2小时再拿出来用)
面团醒发过程中开始做酸奶酱个奶酥皮，酸奶酱部分的即溶吉士粉加入牛奶搅拌至浓稠
然后加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀，装入裱花袋放冷藏备用
然后开始做奶酥皮部分，黄油提前室温放软
黄油与糖混合均匀后加入鸡蛋液搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉和奶粉搅拌均匀
分成8份揉圆放冷藏备用
面团发酵好拿出排气后再次揉圆稍微按扁一点，奶酥皮擀薄包裹着面团，然后压出纹路(不压纹路也是可以的)
35°醒发30~40分钟，大概醒发至2倍大，看面团状态调整醒发时间
拿一个圆形底的杯子，沾点面粉压出中间一个圆洞
每个面包涂上鸡蛋液
挤入酸奶酱，放上菠萝片后准备入炉烘烤
预热烤箱，200°/190°中下层烤18分钟
激动时刻
香喷喷出炉啦😋
出炉后用火枪在酸奶酱和菠萝上喷烤一下，有一点焦黑看起来更有食欲，自己吃的不喷也可以，不影响味道
🥰☕️
一口下去，满足😍
来张美美的合照🤗
1.不同牌子的面粉吸水性不同，预留 10~20ml的水看面团状态慢慢加进去 2.不同的烤箱脾气也不同，根据自己家烤箱调整温度和时间，还需要看面包上色状态调 3.酸奶酱不嫌麻烦可以自己做卡仕达酱