🍞|花香浓郁双重桂花酒酿吐司(低油糖)

1️⃣除酵母，黄油，桂花以外的材料倒入高比克007厨师机，2档低速混合均匀转6档搅打至粗膜，加入鲜酵母继续2档混合均匀后转6档高速打出薄手套膜，最后倒入桂花蜜及干桂花，2档继续混合均匀即可。面团滚圆放入密封容器进行一发。 2️⃣手指蘸面粉戳洞轻微回弹即可取出，排气切割滚圆，密封醒发15分钟(室温较高放冰箱冷藏松弛)，松弛完成进行擀卷，整形入吐司模进行二发，发好之后面团中间割一刀挤上黄油，大概发酵至8-9分满开始预热烤箱。 3️⃣我今天用的是三能低糖吐司模具，烤箱上火160度下火190度烘烤30分钟，可根据自己烤箱脾气调整温度，夏天一定要提前冷冻所有液体，面温一定不能高。后酵母可以有效的阻止面团提前发酵。桂花最后在加入低速混合均匀就可以。 💗如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们来交作业啦。希望大家都能做出自己喜爱的那款桂花酒酿吐司。