山药去皮切成段
干的竹荪浸泡一下倒掉，加盐水再浸泡1小时左右。多洗几遍。竹荪上面的网状不要。
母鸡整只洗干净 切成四大块。冷水下锅放料酒煮一会儿去腥。 用不粘锅倒点油油开了放生姜和葱段，放鸡块炒一会儿，放盐开水煮一会儿。放炖锅里炖3小时左右。 放盐。设置“快炖” ，好了，再加1小时。 中途放枸杞红枣。山药木耳竹荪。 记得尝一下味道，淡了就加盐
如果急着吃的话，装一部分倒铁锅里烧十几分钟熟得更快。快好了放小葱
给小朋友装一个鸡腿。