1.所有食材准备好，大米浸泡一夜或者3小时，倒掉泡米水。 2.泡好的大米加入清水或牛奶，打成米浆(破壁机果昔打2分钟，杯壁刮一下再打2分钟，最好打3遍)。过滤一下，加入白糖和面粉充分搅拌，放入酵母。 3.盖上保鲜膜密封发酵，发至俩倍大。(看到冒大气泡)，加入小苏打，用打蛋器搅拌均匀。(搅拌至无干粉，提起呈直线滑落) 4.模具表面摸上油，倒入磨具，放入蔓越莓干等。 5.水开后，上锅蒸25分钟，焖5分钟。