把鸡肉手撕成自己喜欢的丝状，备用
准备好一把小芹菜，洗干净后切成小段，同时准备好干辣椒，花椒，洋葱及其他调味料。
起锅热油，先放花椒，洋葱干辣椒爆香，然后倒入鸡丝翻炒均匀，加入调味料继续翻炒，然后加入芹菜段炒至断生，起锅装盘。