玉米发糕： 食材清单：玉米3个、红枣适量、清水适量、牛奶100毫升、酵母粉5克、白糖适量、面粉适量、食用油适量、芝麻适量。 第一步：将玉米粒放入大碗中，倒入适量清水，把玉米粒清洗干净，洗好后，捞出并放入绞肉机中，加入适量清水和牛奶，盖上盖子，打成细腻的玉米汁。 第二步：将玉米汁倒入大碗中，加入酵母粉、白糖，用筷子搅拌均匀后，少量多次加入适量面粉，边倒边搅拌，方便掌握住面糊的粘稠度，最后搅拌成比较粘稠的面糊即可。然后，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。 第三步：准备红枣，洗净后，去除枣核并切成小碎丁，接着，在发酵好的面糊中倒入切碎的红枣和玉米粒，并用筷子将其搅拌均匀，使红枣碎和玉米粒均匀的混合在面糊中。 第四步：在模具底部刷一层食用油，防止面糊粘连，且方便后期脱模，然后倒入面糊，并用铲整理面糊表面平整，再撒上玉米粒和红枣块，再撒上一些芝麻。接着，盖上保鲜膜，防止水蒸气滴落，然后放入蒸笼中，大火蒸20分钟蒸熟。蒸好后，闷5分钟，防止塌陷。 第五步：享用美食 蒸熟后取出，揭去保鲜膜，待凉后脱模，切成小块，就可以美美的享用了。就这样我们的玉米面发糕就做好了。这款玉米面发糕香甜可口，口感柔软，营养丰富，特别适合夏天享用