洋葱切块，葱切段，姜切片，蒜末，韭菜切好。牛肉切片，用生抽，淀粉，油腌制10分钟。面煮8分钟，过凉水。
多放点油，油热下牛肉，翻炒变色下葱姜，加花椒面，加洋葱，番茄酱，辣皮子，翻炒，加生抽，老抽，翻炒，加韭菜段，蒜末。加入煮好的面条，拌匀。