鸡洗净沥干水分备用。
新鲜肥肠处理干净氽水备用！2斤肥肠处理岀来就这点😂
备好所有调料
锅中倒入适量油，油热下肥肠翻炒。
炒好沥岀来，倒入鸡块炒至表面金黄！
倒入肥肠，青红花椒和干辣椒翻炒。
再倒入泡椒、泡姜、大蒜翻炒，把泡菜的乳酸味炒出来。
再下豆瓣酱和香料炒香。
加入适量生抽老抽翻炒。
掺入适量热水，倒入一罐啤酒，放入冰糖、火锅底料和适量盐把肉煮熟！火锅底料少放，不要抢了风味）
全部盛入盘中，放上小葱段。
锅中倒入适量油烧热，关火，倒入干辣椒段、青红花椒、大蒜碎炝香！
炝香后淋入葱段上即可！